Torta borracha

Esta torta es ideal para una reunión o fiesta de adultos, donde el postre pude contener licor sin problemas, deliciosa y fácil de hacer.

Ingredientes

• 1 bizcochuelo de 10 huevos

Crema pastelera

• 1 litro de leche
• 1 cajita de maicena
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de vainilla
• 6 yemas
• ¼ taza de ron
• 1 cda de mantequilla
• 1 lamina gelatina transparente, previamente remojada

Preparación 

En una taza de leche se disuelve la maicena y las yemas, el resto de la leche se lleva al fuego con el azúcar y el limón, al hervir se baja y se agrega poco a poco a la taza donde están las yemas, luego se vuelve  llevar al fuego lentamente hasta que hierva y espese. Se apaga el fuego y se agrega la gelatina. Al bajarlo se coloca en un recipiente en baño de maría, se agrega el ron, vainilla y la mantequilla y se mueve con la paleta hasta que se enfríe. En vez de azúcar se puede agregar una lata de leche condensada

Jarabe para bañar el bizcochuelo

• 1 ½ taza de agua
• 1 ½ taza de azúcar
• 1 taza de ron
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 corteza de limón

Preparación 

Se lleva todo al fuego menos el ron (agua, azúcar, limón) se deja hervir hasta hacer una mil, se baja y al estar frio, se agrega el ron y esta listo para bañar el bizcocho

Gelatina 

• 4 tazas de agua
• 1 ½ taza de azúcar
• 4 cdas de gelatina sin sabor
• 1cda de vainilla blanca
• 2 gotas colorante amarillo

Preparación 

Disolver la gelatina en 1 taza de agua fría, agregar el resto de agua caliente, mezclar hasta disolver bien la gelatina, agregar el azúcar, y la vainilla mezclar bien y vaciar en el mismo molde donde se hizo el bizcochuelo y se lleva a la nevera hasta que cuaje.  Después que la gelatina esta cuajada se le coloca una capa de crema pastelera. El bizcocho se divide por la mitad, y se bañan con el jarabe, se le coloca crema, otra capa de bizcochuelo, jarabe, crema por los lados, se lleva a la nevera de un día para otro. Se desmolda y decorar con guindas